القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل أومليت البطاطس والبيض خطوه بخطوه بالفيديو

االعجة من الأطباق التي تصنع بشكل ضروريّ من البيض والطحين، وهو طبق خفيف وشهيّ، ويطلق عليه اسم الأومليت في دول أوروبا و أمريكا، وفي ذاك الموضوع سوف نتحدّث عن مكوّنات وكيفية تحضير وإعداد كلّ من العجة بالزهرة، وعجة البطاطا والبيض في الفرن. 

طريقة عمل أومليت البطاطس والبيض خطوه بخطوه بالفيديو

كيفية عمل العجة بالزهرة 


المكوّنات 

أربع حبات كبيرة من البيض. 
رأس متوسّط الكمية من الزهرة. 
كأس ونصف الكأس من الطحين الأبيض. 
حبة كبيرة من البصل ومفروم فرماً ناعماً. 
فصان من الثوم المهروم. 
بقدونس مقطع ومهروس وفق الرغبة. 
ملعقة من الحجم الصغير من الكمّون. 
1/4 كأس من زيت الزيتون. 
ملعقة من الحجم الكبير من السكر الأبيض. 
ملعقة من الحجم الصغير من الملح. 
1/2 كأس من الماء. 
ملعقة ونصف الملعقة كبيرة من البايكنج باودر، أو 1/2 ملعقة من الحجم الصغير من كربونات الصوديوم. 

كيفية التحضير 


نقسم رأس الزهرة إلى زهرات صغيرة الحجم.
 نحضر قدراً ونسكب فيها الماء ونضعها على النار، ثمّ نضيف حبات الزهر حتى تسلق. 
ملاحظة، الحذر إلى عدم نضج حبات الزهر كثيراً. 
يوضع البقدونس، والكمّون، والبصل، والثوم، وملح الأكل، والسكر، والبيض، وزيت الزيتون، والبايكنج باودر، أو كربونات الصوديوم في وعاء كبير الحجم وعميق، ونخلط المكوّنات، ثمّ نضيف لهم الطحين والماء ونعجن المكوّنات. 
نصفّي الزهرة من ماء السلق جيداً، ونضيفها إلى الخليط ونعجن مرّة ثانية بخفة. 
نحضر قلاية تيفال، وندهنها بزيت الزيتون ونضعها على النار، ونسكب فيها مقدار مغرفة صغيرة من خليط العجة بالزهر ونفردها، ونتركها حتى تنضج لمدّة دقيقتين، وبعدها نقلبها على الوجه الثاني حتى تحمرّ. 
يوضع حبات العجّة في صحن التقديم ونقدّمها. 
ملاحظة، يمكن طبخ عجّة الزهر من خلال الفرن، ولذا عن طريق إحضار قوالب الكب كيك ودهنهم بزيت الزيتون، وسكب الخليط فيهم لحد الوسط، وعداد تسخين الفرن على درجة سخونة 200 وعشرين درجة مئوية، ووضع الصينيّة فيه حتى النضج. 

كيفية عمل عجة البطاطا والبيض في الفرن 


المكوّنات 


خمس حبات من البيض. 
خمس حبات من البطاطا. بقدونس مقطع ومهروس وفق الرغبة. 
ملعقة من الحجم الصغير من مسحوق الكمّون. 
ملعقة من الحجم الصغير من ملح الغذاء أو وفق الرغبة. 
فلفل أسود وفق الرغبة.

 كيفية التحضير 


نقشّر حبات البطاطا ونغسلها بالماء، ثم نقطعها إلى مكعبات ذو مقدار متوسط. 
نحضر قدراً ونضعه على النار، ونسكب فيه الماء والبطاطا المقطّعة، ونسلقها حتى تنضج نصف نضج. 
يوضع كلاً من الكمّون، والبطاطا، والفلفل الأسود، وملح الأكل، والبيض، والبقدونس في صينية ونخلطهما جميعاً جيداً.
 نشغل الفرن على درجة سخونة عادية من الأعلى والأسفل، ونضع الصينيّة فيه حتى تنضج العجّة وتحمّر. 
نخرج الصينية من الفرن، ونضع العجّة في صحن التقديم ونقدّمها.
هل اعجبك الموضوع :

تعليقات